Accor Hotels
Chef de partie confirmé H/F - CDI 39H
Accor Hotels, Lincoln, Nebraska, United States, 68511
Grand Hôtel Roi René Aix-en-Provence Centre - MGallery, Aix-en-Provence, FranceChef de partie confirmé H/F - CDI 39H
Le Grand Hôtel Roi René MGallery**** Aix-en-Provence, groupe ACCOR, recherche son futur Chef de partie confirmé H/F en CDI 39H à partir de septembre ! Poste évolutif.Chez Accor, "BE ALL YOU ARE WITH ALL YOUR HEART". Vous avez envie d'avoir la possibilité de vivre pleinement votre métier, de travailler dans un environnement qui vous correspond et de vous révéler tel(le) que vous êtes vraiment, rejoignez notre équipe dont les valeurs principales sont l'Excellence, l’Élégance, l'Ouverture d'esprit, la Joie de vivre et la Générosité.Vous contribuez au bon déroulement du service et de la qualité de la production en gérant votre partie (divers postes : chaud, froid, entrée, desserts). Vous assurez de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques et en minimisant les pertes.Attention particulière portée à la présentation, à la qualité et à la bonne température des platsMaitriser tous les types de cuisson de tous les alimentsMise en place du service et gestion des mises en placeGérer le contenu des réfrigérateurs ainsi que de la propreté de ces derniersRespecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa dispositionManager les commis, apprentis qu'il forme et en est responsableImplication dans l’atteinte des objectifsStockage et vérification des livraisonsRespect des normes HACCP et attention portée à la sécurité alimentaireNettoyage et rangement dans le respect des normes sanitairesConnaître et appliquer les règles de sécurité de l’hôtel et la conduite à tenir en cas d’évacuation incendieBonne présentationEsprit d’équipeConnaissance des températures de cuisson et de refroidissementRègles d’hygiène et de propretéRapidité et efficacitéCréativitéSens du service et du détailRespect des standards de la marqueDisponibilité, adaptabilité et polyvalenceVos avantages :Rémunération : à voir selon profil13ème mois à partir d’un an d’anciennetéIndemnités compensatrices de nourriture : 8,30€ brut par jour travailléMutuelle avantageuse, prévoyance2 jours de repos consécutifsMise à disposition d'un uniforme et pressing pris en chargeCarte ALL Heartist : tarifs préférentiels dans nos hôtels et auprès de nos partenaires (voyages, gastronomie, bien-être, shopping, etc.)La diversité et l’inclusion pour Accor, c’est accueillir chacun et chacune dans le respect de ses différences en donnant la priorité aux seules qualités et compétences. Notre ambition est de développer l’emploi, mieux accueillir, offrir d’excellentes conditions de travail et favoriser l’évolution de l’ensemble des collaborateurs et notamment des personnes en situation de handicap. N’hésitez pas à nous faire part de vos éventuels besoins spécifiques afin que nous puissions les prendre en considération lors de votre processus de recrutement.
#J-18808-Ljbffr
Le Grand Hôtel Roi René MGallery**** Aix-en-Provence, groupe ACCOR, recherche son futur Chef de partie confirmé H/F en CDI 39H à partir de septembre ! Poste évolutif.Chez Accor, "BE ALL YOU ARE WITH ALL YOUR HEART". Vous avez envie d'avoir la possibilité de vivre pleinement votre métier, de travailler dans un environnement qui vous correspond et de vous révéler tel(le) que vous êtes vraiment, rejoignez notre équipe dont les valeurs principales sont l'Excellence, l’Élégance, l'Ouverture d'esprit, la Joie de vivre et la Générosité.Vous contribuez au bon déroulement du service et de la qualité de la production en gérant votre partie (divers postes : chaud, froid, entrée, desserts). Vous assurez de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques et en minimisant les pertes.Attention particulière portée à la présentation, à la qualité et à la bonne température des platsMaitriser tous les types de cuisson de tous les alimentsMise en place du service et gestion des mises en placeGérer le contenu des réfrigérateurs ainsi que de la propreté de ces derniersRespecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa dispositionManager les commis, apprentis qu'il forme et en est responsableImplication dans l’atteinte des objectifsStockage et vérification des livraisonsRespect des normes HACCP et attention portée à la sécurité alimentaireNettoyage et rangement dans le respect des normes sanitairesConnaître et appliquer les règles de sécurité de l’hôtel et la conduite à tenir en cas d’évacuation incendieBonne présentationEsprit d’équipeConnaissance des températures de cuisson et de refroidissementRègles d’hygiène et de propretéRapidité et efficacitéCréativitéSens du service et du détailRespect des standards de la marqueDisponibilité, adaptabilité et polyvalenceVos avantages :Rémunération : à voir selon profil13ème mois à partir d’un an d’anciennetéIndemnités compensatrices de nourriture : 8,30€ brut par jour travailléMutuelle avantageuse, prévoyance2 jours de repos consécutifsMise à disposition d'un uniforme et pressing pris en chargeCarte ALL Heartist : tarifs préférentiels dans nos hôtels et auprès de nos partenaires (voyages, gastronomie, bien-être, shopping, etc.)La diversité et l’inclusion pour Accor, c’est accueillir chacun et chacune dans le respect de ses différences en donnant la priorité aux seules qualités et compétences. Notre ambition est de développer l’emploi, mieux accueillir, offrir d’excellentes conditions de travail et favoriser l’évolution de l’ensemble des collaborateurs et notamment des personnes en situation de handicap. N’hésitez pas à nous faire part de vos éventuels besoins spécifiques afin que nous puissions les prendre en considération lors de votre processus de recrutement.
#J-18808-Ljbffr