Accor Hotels
Chef de partie pâtisserie H/F - CDD de remplacement
Accor Hotels, Lincoln, Nebraska, United States, 68511
Description de l'entrepriseA quelques pas du centre-ville d’Issy-les-Moulineaux, le Domaine de la Reine Margot est une parenthèse presque cachée, loin de l’effervescence parisienne. Franchir les portes du Domaine, c’est entrer dans un lieu chargé d’histoire, une bulle vivifiante, pour y vivre une expérience hors du temps.
Description du posteNous recherchons notre prochain(e) Chef de partie pâtisserie H/F en CDD de remplacement, à pourvoir rapidement.Parlons de vous :En pâtisserie, tout est dans la maîtrise du geste et de la précision: dans vos recettes, il n’y a pas un gramme de plus, ni un gramme de moins!Passionné(e) par la pâtisserie, vous aimez partager votre savoir-faire.Méthodique, efficace et créatif(ve), vous savez faire preuve de polyvalence au sein de votre brigade pour la réalisation des desserts.Consciencieux-euse, autant dans l’exécution des recettes élaborées que dans le respect des normes d’hygiène et de qualité de la cuisine.Leader affirmé(e), vous aimez prendre sous votre aile les commis, stagiaires et apprentis afin de les accompagner dans leur développement.En nous rejoignant comme Chef de partie pâtisserie H/F vous travaillerez au sein de l’équipe de Ziye, notre Sous-Cheffe Pâtisserie.Vos futures missions :Réaliser les préparations préliminaires.Fabriquer, dresser les desserts, conformément aux fiches techniques et les envoyer dans les bons délais et à bonne température.Prendre en compte les demandes clients particulières.Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des desserts.Être responsable du perfectionnement des commis de pâtisserie, des apprentis(es) et des stagiaires.Participer aux réunions & briefing organisés en cuisine.Travailler en collaboration avec les différents services de l’hôtel.Elaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations des desserts.Réceptionner et vérifier de manière quantitative et qualitative les livraisons.Contribuer au nettoyage et rangement des différents lieux de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP.
Informations supplémentairesVos avantages:Salaire de base : 2 484€Indemnités nourriture mensuelles.13ème mois après 2 mois d’ancienneté.Remboursement transport 50%.Forfait mobilité durable de 500€ par an.Tarifs préférentiels sur le stationnement voiture.Cafétéria avec frigos connecté Foodles.Mutuelle avantageuse avec cotisation de base sans surcoût pour toute la famille, prise en charge employeur 50%.Participation.Prime de cooptation de 400€.Epargne salariale.Carte Heartist pour des offres privilégiées chez Accor et les partenaires.
#J-18808-Ljbffr
Description du posteNous recherchons notre prochain(e) Chef de partie pâtisserie H/F en CDD de remplacement, à pourvoir rapidement.Parlons de vous :En pâtisserie, tout est dans la maîtrise du geste et de la précision: dans vos recettes, il n’y a pas un gramme de plus, ni un gramme de moins!Passionné(e) par la pâtisserie, vous aimez partager votre savoir-faire.Méthodique, efficace et créatif(ve), vous savez faire preuve de polyvalence au sein de votre brigade pour la réalisation des desserts.Consciencieux-euse, autant dans l’exécution des recettes élaborées que dans le respect des normes d’hygiène et de qualité de la cuisine.Leader affirmé(e), vous aimez prendre sous votre aile les commis, stagiaires et apprentis afin de les accompagner dans leur développement.En nous rejoignant comme Chef de partie pâtisserie H/F vous travaillerez au sein de l’équipe de Ziye, notre Sous-Cheffe Pâtisserie.Vos futures missions :Réaliser les préparations préliminaires.Fabriquer, dresser les desserts, conformément aux fiches techniques et les envoyer dans les bons délais et à bonne température.Prendre en compte les demandes clients particulières.Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des desserts.Être responsable du perfectionnement des commis de pâtisserie, des apprentis(es) et des stagiaires.Participer aux réunions & briefing organisés en cuisine.Travailler en collaboration avec les différents services de l’hôtel.Elaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations des desserts.Réceptionner et vérifier de manière quantitative et qualitative les livraisons.Contribuer au nettoyage et rangement des différents lieux de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP.
Informations supplémentairesVos avantages:Salaire de base : 2 484€Indemnités nourriture mensuelles.13ème mois après 2 mois d’ancienneté.Remboursement transport 50%.Forfait mobilité durable de 500€ par an.Tarifs préférentiels sur le stationnement voiture.Cafétéria avec frigos connecté Foodles.Mutuelle avantageuse avec cotisation de base sans surcoût pour toute la famille, prise en charge employeur 50%.Participation.Prime de cooptation de 400€.Epargne salariale.Carte Heartist pour des offres privilégiées chez Accor et les partenaires.
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