Accor Hotels
Chef de partie - ( H/ F/ X ) - CDI - NOVOTEL Luxembourg Centre
Accor Hotels, Lincoln, Nebraska, United States, 68511
Description de l'entrepriseBienvenue au Novotel Luxembourg Centre - vivez un confort et un bien-être exceptionnels et des expériences inégalées ! Plongez dans nos espaces contemporains, de nos sols thématiques et du lit exclusif Live N'Dream. Découvrez un mélange parfait de commodité et de sophistication, à proximité du centre historique de Luxembourg, à quelques minutes de la gare et du coeur de la ville. Votre aventure commence ici, là où les affaires, le confort et le bien-être convergent harmonieusement.
Description du posteContribue au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa partie.Est responsable d'un secteur de la cuisine.Assure l'organisation, la qualité et le service.Assure de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques.Manage le travail des commis, des apprenti(e)s et des stagiaires.S'adapte aux demandes spécifiques du client.Prend en compte les commentaires clients (TripAdvisor, Trust You...).Gère les stocks et les approvisionne en effectuant des commandes régulières.Assure la conformité des marchandises commandées, leur facturation et le rangement optimal de celles-ci.Assure la communication de tout risque de rupture pour le service.Organise et supervise la mise en place des préparations et des mets en fonction des prévisions d'activité.S'assure du bon suivi des allergènes (cartes, suggestions, menus banquets).Transmet les informations nécessaires aux différents services de l'hôtel et aux membres de son service.Elabore les cartes et les menus en collaboration avec l'ensemble de l'équipe.Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats.Effectue l'envoi des plats dans le respect des délais.S'assure de la bonne transmission des informations aux différents services concernés.Adapte son organisation et son rythme de travail en fonction de l'affluence.S'assure de rapporter régulièrement de la nouveauté pour les buffets, les pauses et les cartes.Réalise la fiche technique de la suggestion de la semaine en prenant en compte les différents coûts.Apporte régulièrement de nouvelles idées pour les pauses et les cartes.Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service.
QualificationsDe CAP à BTS cuisine.Expérience significative en cuisine.Expérience de management.Connaissance des normes HACCP.Pédagogue et animateur d'équipe.Disponibilité, réactivité et créativité.Force de proposition.Sens du détail et de la qualité.Sens de l'organisation.Capacité à travailler en équipe.
#J-18808-Ljbffr
Description du posteContribue au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa partie.Est responsable d'un secteur de la cuisine.Assure l'organisation, la qualité et le service.Assure de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques.Manage le travail des commis, des apprenti(e)s et des stagiaires.S'adapte aux demandes spécifiques du client.Prend en compte les commentaires clients (TripAdvisor, Trust You...).Gère les stocks et les approvisionne en effectuant des commandes régulières.Assure la conformité des marchandises commandées, leur facturation et le rangement optimal de celles-ci.Assure la communication de tout risque de rupture pour le service.Organise et supervise la mise en place des préparations et des mets en fonction des prévisions d'activité.S'assure du bon suivi des allergènes (cartes, suggestions, menus banquets).Transmet les informations nécessaires aux différents services de l'hôtel et aux membres de son service.Elabore les cartes et les menus en collaboration avec l'ensemble de l'équipe.Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats.Effectue l'envoi des plats dans le respect des délais.S'assure de la bonne transmission des informations aux différents services concernés.Adapte son organisation et son rythme de travail en fonction de l'affluence.S'assure de rapporter régulièrement de la nouveauté pour les buffets, les pauses et les cartes.Réalise la fiche technique de la suggestion de la semaine en prenant en compte les différents coûts.Apporte régulièrement de nouvelles idées pour les pauses et les cartes.Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service.
QualificationsDe CAP à BTS cuisine.Expérience significative en cuisine.Expérience de management.Connaissance des normes HACCP.Pédagogue et animateur d'équipe.Disponibilité, réactivité et créativité.Force de proposition.Sens du détail et de la qualité.Sens de l'organisation.Capacité à travailler en équipe.
#J-18808-Ljbffr